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2017.05.16
時間がない日に重宝する、驚愕の作り置きワザをご提案。
肉を生のまま味つけして冷凍し、食べるときは「凍ったまま1回レンチン」するだけ！ 夢のほったらかしを実現しちゃいました。
解凍から加熱までレンチン1回なのに、味しみしみのメインおかずが即完成するんです。
これをストックして……
（これは照り焼きチキン）
↓↓↓
耐熱皿にのせてラップをし……
（ラップはちょっと開けておくのがポイント！）
↓↓↓
レンチン1回したらできあがり！
大きめの鶏もも肉1枚の場合は、だいたい9分ほどレンチン。で、そのあとちょっと蒸します。これで、ジューシーでやわらか～な、てりてりの照り焼きチキンが完成！
ただただレンジで「ほったらかし」にするだけ。なのに、この照り感！ 驚愕！です。
ストックの作り方は、切り込みを入れてカットしたお肉を、調味液につけるだけ。
もみこんで、袋を閉じるときにしっかりと空気を抜くのも「味しみしみ」のコツの1つです。
味つけして冷凍しているので、味がしみるうえ、パサつきをバリア。冷凍庫臭もつきにくく、冷凍したまま1カ月も保存可能なんです！ なんと便利な！
しかもしかも……
小分けにしておくと、お弁当に便利！！
忙しい朝も支えてくれるなんて、どれだけ気がきくんだ！ と、涙がホロリしちゃうかも。
おいしいのはもちろん、驚くほど簡単だから、作り置き初心者のかたにもおすすめ。あまりのラクチンさに拍子抜けしちゃうかも！？
料理／市瀬悦子、撮影／鈴木泰介、文／編集部・馬場
（『オレンジページ』2017年6月2日号より）
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