煮たり揚げたり、そのまま食べてもおいしい「ちくわ」。
そんな優秀食材「ちくわ」の新・定番レシピをご紹介!
切ったちくわをこんがり焼いたら、マヨしょうゆだれをからめるだけ。マヨネーズのこくと焦がししょうゆの香ばしさがたまりません! おかかをプラスしてうまみマシマシ状態に。あっという間にでき上がるのに、おいしさは満点♪
ご飯にのせて丼ぶりに。さめてもおいしいので、お弁当にもぴったり!
もちろん、お酒も進みますよ~。
『ちくわのマヨおかか焼き』のレシピ
材料
(作りやすい分量)
ちくわ……2本
削り節……1/2パック(約3g)
マヨネーズ……大さじ1と1/2
しょうゆ……小さじ1/2
七味唐辛子……少々
作り方
(1)ちくわは縦半分に切り、それぞれ内側全体に包丁の先で格子状の切り込みを入れる。マヨネーズとしょうゆを混ぜ、たれを作る。
(2)直径24㎝くらいのフライパンを中火で熱し、ちくわの内側が下になるように開いて並べる。フライパンよりひとまわり小さい平たい鍋のふたをのせ、弱火で焼きつける。
(3)焼き色がついたら裏面も同様に焼き、火を止める。(1)のたれと削り節を加え、全体にからめて器に盛り、七味唐辛子をふる。
ちくわは、鍋のふたをのせて弱火でじっくり焼くと、こんがり&もっちりな食感に。ちくわが熱いうちにジュワッとたれをからめてくださいね。大人も子どもも大好きな味で、新・定番メニューになること間違いなしです!
(『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】小腹がすいたら、すきまがあいたら ちくわ、ときどきかにかま。』より)
関連記事
冷凍うどんでワンパンランチ『水菜とちくわのチーズうどん』のレシピ【10分で早ウマ】あっという間に完成!「ちくわ」が主役の簡単レシピ5品【あと一品にぴったり】