【腸活チャレンジ】かけるだけ、混ぜるだけ！　おからパウダー使いこなし術

気になるTopicsを毎日お届け!!

「おからパウダーで腸活」シリーズ、今回は、おからパウダーの使いこなしについてお届けします。

　この腸活チャレンジのルールは、食物繊維が豊富なおからパウダーを、毎日大さじ3杯摂取するだけ。とはいえ、「おからパウダーって、どんなふうに使えばいいの？」と思うかもしれませんが、心配はご無用。細かいパウダー状で、においやくせがあまりないので、飲み物や料理にかけたり混ぜたりするだけで、簡単に使えるんです！

　おからパウダーの使いこなし法を、読者モニターの料理写真とともにご紹介します♪

◆アイディア１　コーヒーや飲み物に混ぜる

　いちばん簡単なのが、飲み物に混ぜること。コーヒーや紅茶には、一度にたくさん入れるとだまになってしまうので、大さじ１くらいを目安にするのがコツ。みそ汁やスープに入れるのもおすすめです！

「時間がないのでコーヒーに入れた」「スタバの抹茶フラペチーノに入れてみた。味もあまり変わらずおいしかった」（写真左・真ん中／Aさん）、「みそ汁に入れて混ぜるとよくなじみ、おからの味は全く感じないのでおいしかった」（写真右／Cさん）。

◆アイディア２　ヨーグルトやコーンフレークにかけて

　朝食にヨーグルトやグラノーラを食べる人は、おからパウダーをふりかけて使うのも手軽な方法。水分を含むとふくらみ、腹持ちがよくなるので、ダイエット中の人にもぴったり。

「ヨーグルトにかけて食べた。もちもちした食感になっておいしい」（写真左／Cさん）、「コーンフレークにかけて、低脂肪牛乳を加えたらさっと溶けました。豆乳のような感覚で食べられます」（写真右／Dさん）

◆アイディア３　雑炊やカレーなどにかけて

　おからパウダーはくせがないので、ふりかけ感覚でおかずにかけて使ってもOK。特に、汁けやとろみのあるおかずは、おからを混ぜても気にならないので、家族にも気づかれないはず。

「雑炊にふりかけて食べた」（写真左／Bさん）、「カレーにかけたら、違和感なく食べられた」（写真右／Cさん）。

◆アイディア４　ハンバーグや肉だんごのつなぎに

　肉だねのつなぎとしてはもちろん、かさ増しの役割も果たすので、カロリーダウンにつながります。おからパウダーは、水や牛乳などでしめらせてから使用すると、しっとりジューシーな仕上がりに。

「合いびき肉に混ぜて煮込みハンバーグに。食感や味も変わりなくおいしく仕上がりました」（写真左／Dさん）、「肉だんごを作るとき、つなぎ兼かさ増しとして使ったら便利」（写真右／Bさん）。

◆アイディア5　パンケーキや焼き菓子の生地に混ぜて

　さらさらのおからパウダーは、小麦粉とも相性が抜群。ホットケーキミックスを使ったおやつや、焼き菓子に混ぜ込んでみましょう。小麦粉よりも糖質が少ないので、糖質オフになるのもうれしい！

「ホットケーキミックスに入れたら、ふんわりした食感になった気がします」（Dさん）、「小麦粉の量の半分をおからパウダーにして、パウンドケーキを焼きました」（Bさん）。

◆おからパウダーQ&A

Ｑ. おからパウダーはどこで買える？
Ａ. おからパウダーは、スーパーの豆腐売り場に置かれているケースが多いよう。小麦粉などが置かれている乾物コーナーや、製菓材料のコーナーなどに陳列されていることもあります。

Ｑ. おからパウダー、どんなものを選んだらいい？
Ａ. おからパウダーは、お料理に向いている「粗めタイプ」と、より粒子が細かくサラサラした「微粉タイプ」に大きく分けられます。どちらも効果に違いはないので、使いたい用途によって選んでみましょう。「粗めタイプ」は、揚げ物のころも、肉だね、お菓子の生地など料理に使いたいときに便利。「微粉タイプ」はなじみやすいので、コーヒーやみそ汁、ヨーグルトなどに入れても、おからパウダーのざらつきが気になりにくいはず。

Ｑ. 腸活にいいなら、たくさんとってもいいの？
Ａ. 今の日本人は、かなり食物繊維が不足していると言われていますが、あまりに過剰に摂取すると、ミネラルなどの栄養素の吸収を阻害してしまう可能性があります。1日に大さじ１～２杯からはじめて、お通じが快調になったなら、それがあなたにとって「適量」のサイン。多くても、大さじ3杯分くらいに留めましょう。