じゃがいもを使った定番メニューのマッシュポテト。
ゆでたり、滑らかになるまで、しっかりつぶすのが面倒……と思っていた方に朗報です! このレシピなら、レンジ加熱だけでできちゃいます。しかも、つぶすのはざっくりでOKなので、食感も楽しめて食べ応えもアップ! あと一品欲しい時にも便利ですよ♪
『つぶつぶマッシュポテト』のレシピ
材料(2人分)
じゃがいも……2個(約300g)
牛乳……1/4カップ
粉チーズ……大さじ1
バター・塩・こしょう・粗びき黒こしょう
作り方
(1)じゃがいもは皮をむいて、幅1㎝の輪切りにする。さっと水洗いして水けをきり、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど柔らかくなるまで加熱し、ざっとつぶす。
(2)1に牛乳、粉チーズ、バター大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
シンプルな味付けだけに、粉チーズとバターのコクがいつもの味をワンランクアップさせます! こしょうを多めに効かせると、ワインなどのお酒にもピッタリな大人味に♪
今晩のおかずに、おつまみにいかがですか?
(『オレンジページ』2023年4月2日号より)