『チキンのトマトマカロニグラタン』のできあがりと工程の画像を見る冬は
グラタンが恋しくなる季節。
ハフハフ言いながらほおばって、おなかの中から温まりたいですよね。
今回は、鶏肉とトマトを使ったうまみたっぷりの
『チキンのトマトマカロニグラタン』のレシピをご紹介。
ホワイトソースをつくらない&マカロニを別ゆでしないから、意外とお手軽。
おいしくなるポイントがたくさん詰まった一品です。
『チキンのトマトマカロニグラタン』のレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉……1/2枚（約150g）
マカロニ（9～12分ゆで・サラダ用ではないもの）……80g
マッシュルーム……1パック（約100g）
玉ねぎ（小）……1/2個
白ワイン（または酒）……大さじ2
ホールトマト缶詰（400g入り）……1/2缶
ピザ用チーズ……100g
バター
塩
こしょう
作り方
（1）
マッシュルームはあれば石づきを切り、幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2cm四方に切る。
（2）
直径24cmのフライパンにバター大さじ1を入れ、弱めの中火にかける。溶けたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。鶏肉、マッシュルームを加えて炒め、肉の色が変わったら白ワインをふる。水1と1/3カップ、ホールトマト、マカロニを加え、トマトをざっとつぶす。煮立ってきたら、ふたをして弱火で20分ほど、マカロニが柔らかくなるまで煮る。
（3）
（2）に塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味する。チーズの1/2量を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。残りのチーズを散らし、オーブントースターで、こんがりと焼き目がつくまで8～10分焼く。
マカロニは別ゆでせず、具材といっしょに煮こむことで、鶏肉やトマトのうまみをたっぷり吸って絶品に。
お手軽な工程が、逆においしくなる秘訣だなんて、うれしすぎます♪
チーズの半分を具材に混ぜることも、重要なポイント。
こうすることで、全体にこくがまわって◎です♪
寒い日にぴったり、アツアツうまうま『チキンのトマトマカロニグラタン』。
今夜さっそくいかがですか？
（
『オレンジページ』2023年2月17日号より）
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