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フライドポテトのニューウェーブ!?「トルネードポテト」って知ってる??

2016.09.01

アジアの屋台発祥といわれる「トルネードポテト」をご存知ですか?別名「ハリケーンポテト」とも呼ばれ、日本でも最近じわじわ注目を集めています。(お祭りのときとか、屋台で見かけません??)

人気のポイントは驚くほどのカリカリ食感! 作り方はいたってシンプルで、じゃがいもにらせん状に切り込みを入れて揚げるだけ。おうちでも簡単に作れるんです。これ、家飲みで出したらかなりのインパクト!

包丁を固定しながらじゃがいもをぐるぐる回転させていくと

こんな風にらせん状になるのです。これをぐいっと広げて

フライパンで揚げ焼きにします。

みんなで食べるときは、カレー塩、レモン塩、バーベキューソースなどを添えて、いろんなフレーバーを楽しみましょう!

料理/みないきぬこ 撮影/田村昌裕 文/編集部・前田

(『オレンジページ』2016年9月17日号より)

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