大人も子どもも大好きな、じゃがいも料理の人気者「
ポテトサラダ」。作りおきできるから、
家飲みのときの「とりあえずの一品」にもぴったりですよね！
シンプルで作りやすいレシピが多くの人から信頼されている
料理家・飛田和緒さん。お酒も大好きな飛田さんが長年作り続けているという、「つまみになるポテサラ」を3品お届けします。定番のじゃがいもはもちろん、里いも・さつまいものポテサラもリピートしたくなるおいしさ！
『飛田さんちのポテトサラダ』
まずは飛田家の定番・じゃがいものポテトサラダをご紹介。
きゅうりの代わりに生のピーマンを使うのが特徴で、きゅうりと違って水分が出ず、ほろ苦さもいいアクセントに。
さらに、
じゃがいもが熱いうちに玉ねぎを入れて辛味を抜くことと、じゃがいもの
下味にすし酢を入れるのもポイント。すし酢のさわやかな酸味が全体に行き渡り、
ついついもう一口……と後を引くおいしさに！
＞＞「飛田さんちのポテトサラダ」のレシピをチェック！
『里いもとベーコンの塩ポテサラ』
一度食べると
とりこになること間違いなしなのがこちら。ゆでてから、かたまりを残しながらつぶした里いもの、
ねっとり&ほっくり食感がたまりません。
ベーコンの塩けがまたいい仕事をしてくれて、
お酒がすすんでしまう～！ 粗みじん切りのねぎの香りもポイントです。
＞＞「里いもとベーコンの塩ポテサラ」のレシピをチェック！
『さつまいものヨーグルトポテサラ』
最後はさつまいもを使ったデリ風
ポテトサラダ。
さつまいもの甘みと、
ヨーグルトドレッシングの酸味がよく合います。
香ばしく焼いた
バゲットにのせるのもおすすめで、ワインが飲みたくなりますよ！
＞＞「さつまいものヨーグルトポテサラ」のレシピをチェック！野菜料理の達人・飛田和緒さんのポテトサラダは一度試すと「うちの定番」にしたくなる、飽きの来ない名作です。じゃがいも・里いも・さつまいもで作るものに迷ったら、ぜひ候補に入れてみて下さい！
（『料理家・飛田和緒』（オレンジページ刊）/「人気料理家・飛田和緒さんのレシピの魅力」（オレンジページnet）より）
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