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【ホットプレートで】華やか韓国風すき焼き『チョンゴル』のレシピ

2022.01.08

韓国風すき焼き『チョンゴル』

本日は、いつもとちょっと違う鍋料理をご紹介!
韓国風すき焼き『チョンゴル』のレシピです。

ホットプレートに彩りよく並べて作れば、とっても華やか。
一品でお肉も野菜もたっぷり食べられて、goodですよ♪

●『チョンゴル』



材料(4~5人分)
生しいたけ……6個(または好みのきのこ200g)
黄パプリカ……2個(約250g)
万能ねぎ(またはにら)……1/2束(約50g)
大根……15cm(約500g)
牛こま切れ肉……400g
卵……3個

〈A〉
ねぎのみじん切り……5cm分
にんにくのすりおろし……2かけ分
しょうゆ……大さじ4
酒……大さじ2
ごま油……大さじ2
砂糖……大さじ1

【下ごしらえ】
・生しいたけは軸を切って薄切りにする。
・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横半分に切って縦に細切りにする。
・万能ねぎは長さ5cmに切る。
・大根は皮をむいて長さ5cmに切り、細切りにする。
・牛肉は幅1cmに切り、Aを加えてもみ込む。
・具材はそれぞれ3等分にしておく。

【作り方】
(1)野菜と牛肉を写真を参照してホットプレートに並べ、200℃に加熱する。

チョンゴル
(2)充分に温まり、湯気が出てきたら中央に卵を割り入れ、白身が固まりはじめたら炒めながら混ぜる。

この美しさは、テンション上がる~!
食卓で調理すれば、家族も喜ぶこと間違いなしです!

大根の代わりにもやし、黄パプリカの代わりににんじんなど、家にある野菜で代用してもOK。

チョンゴル
牛肉の甘辛味と、とろとろ卵がからんで、野菜がもりもり食べられますよ!

ホットプレートで作る韓国風すき焼き『チョンゴル』、今週末ぜひ作ってみてくださいね♪

『オレンジページ』2022年1月17日号より)

料理/藤井 恵 撮影/福尾美雪 スタイリング/吉岡彰子 文/編集部・持田

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