
2020.07.05
時間があるときに作っておけば、必ずあなたの味方になってくれる『冷凍ミールキット』。
今回は、数あるオレペのミールキットレシピの中から『煮込みハンバーグ』をご紹介します。便利でおいしいことはもちろん、そのインパクトのあるビジュアルにもご注目!
それではさっそくご覧ください。
●『煮込みハンバーグ』の冷凍ミールキット
材料(2人分)
〈下味冷凍肉〉
合いびき肉……300g
玉ねぎのみじん切り……1/4個分(約50g)
溶き卵……1個分
小麦粉……大さじ1
塩……小さじ1/2
粗びき黒こしょう……少々
〈冷凍ソース 〉
カットトマト缶詰(400g入り)……1/2缶
トマトケチャップ……大さじ1
ウスターソース……小さじ1
塩……小さじ1/2
砂糖……小さじ1/2
あればローリエ……1枚
〈冷凍カット野菜 〉
ズッキーニ……1/2本(約100g)
にんじん……1/2本(約75g)
オリーブオイル
【作り方】
(1)冷凍用保存袋(約18×22cmのもの)に〈下味冷凍肉〉のひき肉以外の材料を入れて混ぜ、ひき肉を加えてさらにもみ混ぜる。袋の上から手で押さえながら、袋の口から5cmほど下まで平らにする。空気を抜くようにして口を閉じ、2等分になるよう菜箸で溝を作り、冷凍する。
【POINT】
『分量』・『保存袋のサイズ』・『袋の口から5cmほど下まで平らにすること』、これらすべてを守ったうえで、ハンバーグらしい厚みやサイズ感に仕上がります。ここは必ず守って。
(2)別の冷凍用保存袋にソースの材料と水1/2カップを入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。にんじんは皮をむいて幅1cmの半月切りにする。ともにポリ袋になるべく重ならないように広げ入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。
食べる時は……
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、〈下味冷凍肉〉を溝の部分で割って並べ入れる。ふたをして強火で2分ほど蒸し焼きにし、上下を返して〈冷凍カット野菜〉を加える。再びふたをして2分ほど蒸し焼きにし、〈冷凍ソース〉を加えて中火にし、7分ほど蒸し煮にする。上下を返してソースをひと混ぜし、さらに7分ほど蒸し煮にする。
【POINT】
冷凍ソースは割らずに肉と野菜の上にのせてOK。ソースのうまみが肉にしみ込みます。
おお! 四角いビジュアルに、テンション上がる~♪
袋の中でお肉を混ぜちゃうから洗いものも減るし、成形しなくて済むから手が汚れないしで、いいことだらけのレシピです。
煮込むことでしっかり中まで火が通り、ふっくらジューシーな仕上がりに。
平日の夜にこのクオリティの料理が食べられるとくれば、こりゃ仕込むしかありませんよ!
四角くたっていいじゃない!
冷凍ミールキットの『煮込みハンバーグ』、ぜひお試しください。
料理/髙山かづえ 撮影/佐々木美果 文/編集部・持田
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