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2020.05.26
こどもが毎日楽しみにしているおやつタイム♪ 野菜を使った手作りおやつで、いつもよりちょっとヘルシーを目指しませんか。粉をこねたり、丸めたり……、親子で作れば、楽しさも倍増！
おやつはもちろん、ブランチにもおすすめの「ほうれん草のもっちりパン」がこちら↓
【作り方】
(１)ほうれん草1/2わ（約100ｇ）は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをしっかりと絞る。すり鉢でつぶして（なければ包丁で細かくたたいて）ペースト状にする。
(２)オーブンを180℃に温めはじめる。小さめの器に卵１個を割り入れ、牛乳大さじ１を混ぜて卵液を作る。ボールに白玉粉100ｇを入れ、卵液を少しずつ加えて、そのつど白玉粉のかたまりを手でつぶしながらよく混ぜる。ほうれん草ペースト、粉チーズ大さじ２を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で混ぜる。堅いようなら牛乳を少しずつ加えて調整して。
（３）1/10量ずつ丸めてオーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで25分ほど焼いたら完成！
ポイントはほうれん草の絞り方！ 水けが残っていると生地がベタつくので、できるだけ堅～く絞ってくださいね。
食べたらもっちり、粉チーズのやさしい塩けが後を引き、手が止まらなくなります。ふだんのおかずでは、なかなか食べてくれない（涙）ほうれん草も、これならペロリですよ～。
料理／ワタナベマキ 撮影／木村 拓（東京料理写真） 文／編集部・長谷川美保
（『楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！ こどもオレンジページ』より）
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