close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2020.01.05
今が旬の『せり』。
おいしいことはもちろん知っているけど、じつはお鍋やおかゆ以外のレシピで食べたことがない……なんてかたも多いのではないでしょうか？
今回ご紹介するのは『豚肉とせりのあっさりいため』。香り高く、歯触りも最高なこの時期のせりを、シンプルに味わえる一皿です。
●『豚肉とせりのあっさり炒め』
材料（2人分）
豚肩ロース薄切り肉……200g
せり……1束（約120g）
塩
サラダ油
しょうゆ
下準備
・せりは長さ4cｍに切る。
・豚肉は一口大に切り、塩ふたつまみをふってもみ込む。
（1）
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わったら、取り出す。
（2）
（1）のフライパンにせりを加え、塩ひとつまみをふってさっと炒める。全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、ひと炒めする。しょうゆ少々を加え、味をととのえる。
うん、味つけが非常にシンプルな分、せりの香りや豚肉のうまみが引き立っておいしい！ せりのシャキシャキ感をころさないよう、豚肉とは別々に火を通しているところがポイントです。
なんとなく、料理するには敷居の高い食材だと思っていたせりを、炒めものという身近なメニューに使えるのもいいですよね。
これからは、色々な料理にどんどん使ってみようっと。
旬の味覚をシンプルに。『豚肉とせりのあっさり炒め』、おすすめの一皿です。
料理／飛田和緒 撮影／鈴木泰介 文／編集部・持田
SHARE
記事検索
オレンジページメンバーズ
4月18日開催 資産形成＆NISAがわかるマネーセミナー参加者募集！
My SPICE&HERB
ブラックペッパーを使って「牛肉とレタスのペッパーライス」
シュガーチャージ推進協議会
砂糖の不思議なパワーがわかる！ 親子で楽しく作るサイエンススイーツ
東芝オーブントースター
東芝の最新オーブントースター「はやいから、おいしい」を実現！
ロート製薬
目薬を味方につけて毎日をもっとすこやかに！
東芝オーブントースター
東芝の最新オーブントースターで極上サクサクしっとりトースト
日清オイリオ2024
毎日の家事や通勤時間が脂肪燃焼タイムに！ 「日清MCTオイルHC」で手軽に脂肪対策
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
丸美屋｢釜めしの素｣2025
丸美屋の｢釜めしの素｣で 大満足な食卓に！
J-オイルミルズ2025
【第２弾】油のパワーを知って、食べてみよう！ チキンカツ＆レンジ蒸しパン
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
