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おいしい「とうもろこし」は、ひげが○○！

2015.07.01

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いよいよ７月。本格的な夏がやってきました。この時季、欠かせない野菜といえば……「とうもろこし」！　ゆでてそのまま食べたり、しょうゆをたらして、こんがり焼きとうもろこしにしたり。おつまみにも、おやつにも、最高ですよね。せっかくなら、食べごろのものを選びたい！　そこで、今回はおいしい「とうもろこし」の見分け方をご紹介します。

まずひげがふさふさとしているものを選ぶこと。

じつは、とうもろこしのひげは「めしべ」。つまり「ひげの本数＝実の数」なのです。だから、毛深いほど、実がたくさん詰まっているというわけ。

続いて、ひげの色を確認。茶色く枯れているものが食べごろです。

ちなみに、実が見られる場合は、詰まり具合や粒の張りもチェックして。先端まで実が詰まっているものほど、受粉がうまくいっていて、味も◎。


とうもろこしの品種はおもに、ゴールドコーン系、バイカラーコーン系、シルバーコーン系の３つ。


最近では、品種も増え、その味わいもさまざま。食べ比べてみるのもおすすめです。

『オレンジページ 7/17号』では、家庭菜園指導の第一人者である藤田智先生に教わる「夏野菜のおいしい選び方」を大特集。

とうもろこしのほかに、なすやトマト、枝豆など、今が旬の夏野菜がずらり。ぜひ、参考にしてみてください♪

（編集部・太田）

 

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