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2015.07.01
いよいよ７月。本格的な夏がやってきました。この時季、欠かせない野菜といえば……「とうもろこし」！ ゆでてそのまま食べたり、しょうゆをたらして、こんがり焼きとうもろこしにしたり。おつまみにも、おやつにも、最高ですよね。せっかくなら、食べごろのものを選びたい！ そこで、今回はおいしい「とうもろこし」の見分け方をご紹介します。
まずひげがふさふさとしているものを選ぶこと。
じつは、とうもろこしのひげは「めしべ」。つまり「ひげの本数＝実の数」なのです。だから、毛深いほど、実がたくさん詰まっているというわけ。
続いて、ひげの色を確認。茶色く枯れているものが食べごろです。
ちなみに、実が見られる場合は、詰まり具合や粒の張りもチェックして。先端まで実が詰まっているものほど、受粉がうまくいっていて、味も◎。
とうもろこしの品種はおもに、ゴールドコーン系、バイカラーコーン系、シルバーコーン系の３つ。
最近では、品種も増え、その味わいもさまざま。食べ比べてみるのもおすすめです。
『オレンジページ 7/17号』では、家庭菜園指導の第一人者である藤田智先生に教わる「夏野菜のおいしい選び方」を大特集。
とうもろこしのほかに、なすやトマト、枝豆など、今が旬の夏野菜がずらり。ぜひ、参考にしてみてください♪
（編集部・太田）
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