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2018.11.11
りんごがスーパーに並ぶと、「これから寒くなっていくんだなあ」と感じますね。
そんな秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。
そのままいただいてももちろんおいしいですが、ほんのひと手間でおいしいアレンジもできます。
ぜひ試してみてほしいのが、シンプルな甘酸っぱさを堪能できる「りんごのコンポート」。
なんと、電子レンジで、それもたったの5分!加熱で作れちゃうんです。
作り方はとってもカンタン。
【りんごのコンポート 3STEPレシピ】
【1】りんご2個(約500g)は4等分のくし形に切って、しんを取って皮をむいたら、耐熱のボールへ。
【2】りんごに砂糖60gをまんべんなくまぶして、レーズン20g、レモン汁大さじ1と1/2、水1/2カップを加えてさっと混ぜて。
【3】ラップをりんごにはりつけるようにかけて、600Wの電子レンジで5分チン。取り出してラップをかけたままさましたら、でき上がり。
以上!
加熱ムラができないように、りんごをなるべく平らになるようにボールに入れることと、ラップをりんごに密着させることがポイントです。
ちなみに、一口食べてみたら「味がぼやけてるかも?」なんて思ったりんごの救済にも、コンポートはぴったりなんですよ。
清潔な保存容器にシロップごと移して、冷蔵庫で3~4日保存可能。
とはいえ、保存する前になくなっちゃうと思います(笑)。
シロップを含んでふっくらとしたりんごはジューシーで、いくつでも食べられちゃいそうです。
早速、きょうのおやつにいかがですか?
料理/八木佳奈 撮影/TOMOMI 文/編集部・清水祥子
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