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2018.09.27
パッと目を引くユニークな見た目に、ちぎって食べる楽しさが加わって、大人気の「ちぎりパン」。
そんなちぎりパンを、〈フライパンひとつ〉で作れちゃうのが「フライパンちぎりパン」。
雑誌『オレンジページ』から生まれ、その手軽さから人気者に。
「オーブンが家にない！」っていう人も、「パン作りなんてしたことない！」」っていう人も、フライパンさえあれば、だいじょうぶ。
登場当初は、丸い生地がつながったシンプルなパンのみだった「フライパンちぎりパン」。じつは生地や形を変えて、どんどん〈仲間〉が増えているんです。
たとえば……、もはや丸じゃない!? 細長い生地が4つ並んだ姿が親子みたいな「ちぎりコッペパン」！ふわっとかるい歯切れのよさは、まさしくあのコッペパンそのもの。
長いのと、短いの、どっちをちぎろうか、ちょっと悩んじゃう。
「フライパンちぎりパン」の作り方は、とってもシンプル。
生地をこねたら、フライパンで温めてほったらかし（一次発酵）
生地を丸めて、形を整えて……
再びフライパンで温めてほったらかし（二次発酵）
そして両面をこんがりと焼いたらでき上がり！
通常のパン作りで時間と神経を使うのが〈発酵〉。焼くだけじゃなくて、発酵もフライパンまかせにしたら、半分くらいの時間まで短縮できてラクチンです。
さらにさらに！個性派ぞろいのパンがぞくぞくと仲間入り。
揚げ焼きにして、外はサクッ、中はふんわり、の「ちぎり揚げパン」。
ロールケーキみたいに生地をくるくる巻いて作る「ちぎりロールパン」。大きくのばした生地に具をのせて巻けば、おかずパンもおやつパンもお手のもの。
ヨーグルト入りのしっとりもっちり生地の「ちぎりイングリッシュマフィン」。表面にはコーングリッツをまぶしてカリッと焼き上げます。
バターの代わりにオリーブオイルを使う「ちぎりフォカッチャ」。ほどよく塩けがあってお酒のお供にも！
「もっともっと手軽に楽しみたい！」っていう人には、うってつけのホットケーキミックスを使ったちぎりパンも！こねいらず、発酵いらずだから、焼き上がりまで30分たらず。
ケーキみたいにしっとりしていながら、ほろっとくずれる口あたりが絶妙の「ちぎりスコーン」。
むっちり弾力のある食感で食べごたえのある「ちぎり蒸しパン」。
ますますラインナップが充実して、進化中の〈フライパンちぎりパン〉。
どれもびっくりするくらい簡単に、でも味はびっくりするくらい本格派に作れます！「これならできる！」というファンも増加中♪
「作ってみようかな」と思った日がベストタイミング。なんとなく難しそうだと思っていたパン作りも、フライパンひとつで、だれでも失敗知らず。「超簡単じゃん！」となることうけあいです。
料理／高山かづえ 撮影／田村昌裕 文／編集部・清水祥子
（『フライパンで焼ける！ 7つのちぎりパン』（オレンジページ刊）より）
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