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【にんじん×卵＝10分で】栄養たっぷり『すりおろしにんじんのかきたまスープ』

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【にんじん×卵＝10分で】栄養たっぷり『すりおろしにんじんのかきたまスープ』

2025.01.23

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メインと副菜が決まったけど、あと一品、汁物はどうしよう？

そんなときにぴったりなのが『すりおろしにんじんのかきたまスープ』。あっさりとした中華風スープで、完成までたったの10分と時短です。

にんじんと卵がたっぷりだから栄養も満点！　日々の食卓に、きっと重宝しますよ。

『すりおろしにんじんのかきたまスープ』のレシピ

材料（2人分）

にんじん……1本（約150g）
卵……1個
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
塩
しょうゆ

作り方

（1）にんじんは皮をむいてすりおろす。卵はボールに溶きほぐす。

（2）鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。強めの中火にし、溶き卵を回し入れてひと煮する。

栄養たっぷりで彩りも美しいにんじんは、どんな料理にも取り入れやすい万能食材。卵はいつでも冷蔵庫にあって、心強い存在です。
ふわふわのやさしい口当たりに、献立の満足度がグッと高まるはず。ぜひお試しくださいね。

料理／市瀬悦子　撮影／野口健志　スタイリング／佐々木カナコ　文／池田なるみ

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