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【にんじん×卵=10分で】栄養たっぷり『すりおろしにんじんのかきたまスープ』

2025.01.23

メインと副菜が決まったけど、あと一品、汁物はどうしよう?

そんなときにぴったりなのが『すりおろしにんじんのかきたまスープ』。あっさりとした中華風スープで、完成までたったの10分と時短です。

にんじんと卵がたっぷりだから栄養も満点! 日々の食卓に、きっと重宝しますよ。


『すりおろしにんじんのかきたまスープ』のレシピ

材料(2人分)

にんじん……1本(約150g)
卵……1個
鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1

しょうゆ


作り方

(1)にんじんは皮をむいてすりおろす。卵はボールに溶きほぐす。

(2)鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。強めの中火にし、溶き卵を回し入れてひと煮する。


栄養たっぷりで彩りも美しいにんじんは、どんな料理にも取り入れやすい万能食材。卵はいつでも冷蔵庫にあって、心強い存在です。
ふわふわのやさしい口当たりに、献立の満足度がグッと高まるはず。ぜひお試しくださいね。

料理/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/佐々木カナコ 文/池田なるみ

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