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今晩すぐ作りたい‼ビールによく合う『れんこんのカリカリチーズ焼き』の簡単レシピ

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今晩すぐ作りたい‼ビールによく合う『れんこんのカリカリチーズ焼き』の簡単レシピ

2024.10.19

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煮ものに揚げものに大活躍のれんこん。
チーズとの組み合わせはもうお試しですか？　この組み合わせ、じつは最強なんです！

今回はご紹介するのは今が旬のれんこんとカリカリチーズがたまらない一品。
仕上げの黒こしょうがいいアクセントになった、おつまみにぴったりなメニューです。

ビールのおともに今晩いかがですか？

『れんこんのカリカリチーズ焼き』のレシピ

材料（2人分）

れんこん……1節（約200g）
ピザ用チーズ……80～100g
ベビーリーフ（またはルッコラ、クレソンなど）……適宜
塩（粒が粗めのもの）　
粗びき黒こしょう

作り方

（1）れんこんはよく洗い、皮つきのまま8～10等分の輪切りにする。水に5分ほどさらし、水けを拭く。

（2）フライパンにチーズを1/10～1/8量ずつ置き、れんこんをのせる。弱火にかけ、7～8分してチーズが溶けて香ばしくなったら裏返して4分焼く。

（3）器に盛り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ベビーリーフを添える。

ポイント
れんこんが太くフライパンで1度に焼けない場合は、2回に分けてじっくり焼きましょう。

じっくり香ばしく焼いたれんこんとチーズに、食べる手が止まらなくなっちゃう♪
ビールやワインとの相性抜群なこの一品、れんこんが手に入ったらぜひお試しくださいね。

『れんこんのカリカリチーズ焼き』のレシピ動画もチェック！

料理／植松良枝　撮影／澤木央子　スタイリング／久保百合子　文／齊藤千絵

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