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暑～い日でもご飯がもりもり進む！『鶏ひき肉とみょうがの甘酢炒め』【夏バテ知らず】

2024.07.31

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おなかはすいているのに、夏バテ気味で食欲がわかない……。
何を食べたらいいの～！　と、お悩みのあなたにおすすめなのが『鶏ひき肉とみょうがの甘酢炒め』。

さわやかなみょうがと、キリっとした甘酢で、さっぱり味の一皿に。
暑い日でもご飯といっしょにぺろっと食べられちゃいます♪

『鶏ひき肉とみょうがの甘酢炒め』のレシピ

材料（2人分）

鶏ひき肉……150g
みょうが……6個（約130g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
サラダ油
酒
砂糖
酢
塩

作り方

（1）みょうがは縦半分に切り、根元のしんの部分に縦に1本浅い切り目を入れる。玉ねぎは縦に幅1.5cmに切る。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったらみょうがを加えて炒め、しんなりとしたら酒大さじ1をふり、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。玉ねぎを加えて中火でさっと炒め、砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせる。


ポイントは、みょうがの根元に切り目を入れること！
短時間でも火が入りやすくなるので、やわらかく食べやすい食感に仕上がるんです。

うまみのつまった鶏ひき肉と、白いご飯の相性は言わずもがな抜群。玉ねぎのほどよく残った食感もアクセントになって、ご飯がどんどんすすみます。
さあ、今夜のおかずにいかがですか？

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