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具は潔く大葉のみ。『青じそ香るカリカリ豚バラ焼きそば』のレシピ【大葉20枚大量消費】

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具は潔く大葉のみ。『青じそ香るカリカリ豚バラ焼きそば』のレシピ【大葉20枚大量消費】

2024.07.10

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ちゃちゃっと作れる焼きそばは、忙しいランチタイムのつよーい味方。

そんな、いつものメニューに青じそ20枚をわさっと投入。カリッカリな豚バラと焼きつけた香ばし麺に、青じその歯ざわりがアクセントとなって、完食必至のおいしさです。

〈がっつり×爽やか〉な味わいが暑い日にもぴったり。青じそ好きにはたまりません……！

『青じそ香るカリカリ豚バラ焼きそば』のレシピ

材料（2人分）

中華蒸し麺……2玉（約300g）
青じその葉……20枚
豚バラ薄切り肉……100g
塩……少々
こしょう……少々
ごま油……大さじ1
しょうゆ……大さじ1と1/2
みりん……大さじ1/2

作り方

（1）中華蒸し麺は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。しそは軸を切る。豚肉は幅1cmに切り、塩、こしょうをふる。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を2分ほど炒める。中華蒸し麺を加えて、ときどき木べらを押しつけて3分ほど焼く。焼き色がついたら、上下を返してほぐしながら炒める。

（3）しょうゆとみりんを回しかけ、全体を混ぜる。しそを手でちぎりながら加えて、さっと混ぜる。

普段は添えるだけの薬味が主役！　超簡単なのにひと味違った焼きそばが楽しめます。
茶色くなりがちな焼きそばに、彩りもプラスしてくれますよ♪

料理／堤人美　撮影／邑口京一郎　スタイリング／池水陽子　文／池田なるみ

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#食
#豚肉

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