（１）電子レンジでミートソースを作る耐熱のボールに合いびき肉200gを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、ざっと混ぜる。
玉ねぎ1/8個、ベーコン２枚（約40g）をみじん切りにして加え、トマトピューレ200g、砂糖小さじ１、塩・こしょう各少々、オリーブオイル大さじ１を加えて混ぜる。アーチ状にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で８分加熱。ラップをはずし、ゴムべらで全体を混ぜる。
※レンジ加熱後は熱くなっているので、やけどに注意！
（２）フライパンでホワイトソースを作る牛乳２カップに塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜておく。フライパンにバター30gを入れて弱めの中火にかけ、溶けてきたら小麦粉大さじ３を加え、木べらで絶えず混ぜながら２～３分炒める。
粉っぽさがなくなったら、牛乳を一度に加える。すぐに木べらでよく混ぜ、中火にして５～６分絶えず混ぜつづける。煮立ってとろみがついたら、さらに１分ほど煮つめ、堅めのホワイトソースに仕上げる。
（３）餃子の皮を水にくぐらせ２枚重ね、具材を重ねる耐熱皿にホワイトソースの1/2量を入れて平らにならす。ボールに水をはり、餃子の皮２枚を水にくぐらせ、粉を落とす。水けをきりながら、２枚重ねてくっつける。
※餃子の皮を２枚重ねることで、もっちりした食感に。餃子の皮は合計36枚使用。
※このときオーブンを220℃に温めはじめると、その後の作業がスピーディに。
２枚一組にした餃子の皮を、ホワイトソースの上に少しずつずらして重ね入れ、６組敷きつめる。ミートソースの1/2量を広げて平らにならす。同様に餃子の皮６組を並べ、さらにホワイトソース、餃子の皮、ミートソースの順に重ねる。
（４）チーズをのせて焼くピザ用チーズ80gを散らし、220℃のオーブンで20分焼く。表面がこんがりしたら焼き上がり♪ 仕上がりにパセリのみじん切り（適宜）を散らして完成！
自家製ソースのぜいたくな味わいと、しっかりした口当たりの餃子の皮の食感に感動するはず！ クリスマスのおうちパーティや、年末年始のおもてなしにも自慢できる一品です♪ ぜひお試しください！
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