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ぜーんぶレンチン１分以下！お弁当の緑色すきまおかず３選【レシピあり】

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ぜーんぶレンチン１分以下！お弁当の緑色すきまおかず３選【レシピあり】

2024.03.26

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茶色いお弁当も正義だけれど、ふたを開けたときに、あるとうれしいのが彩りのよい副菜。ひとつあるだけで、お弁当の印象が変わりますよね♪　朝の忙しい時間でもレンチンですぐできる、緑色のすきまおかずを紹介します。

『ブロッコリーナムル』のレシピ

材料（1人分）

ブロッコリー……3房

〈A〉
にんにく（チューブ）……少々
白すりごま……大さじ1
ごま油……大さじ1/2
塩……小さじ1/4～1/3

作り方

ブロッコリーは粗いみじん切りにし、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。別のボールに〈A〉を入れて混ぜ、ブロッコリーを加えてあえる。

『スナップえんどうの甘煮』のレシピ

材料（1人分）

スナップえんどう……3個

砂糖……小さじ1/3
めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ1

作り方

スナップえんどうはへたと筋を取り、半分に切る。耐熱のボールに入れ、砂糖とめんつゆを加える。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。

『枝豆の中華煮』のレシピ

材料（1人分）

冷凍枝豆（塩味）……5～6個

砂糖……小さじ1/2
ごま油……小さじ1/2
オイスターソース……小さじ1/2

作り方

耐熱のボールに冷凍枝豆を入れ、砂糖、ごま油、オイスターソースを回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱して、全体を混ぜる。

家にありがちな野菜に、めんつゆやオイスターソース、すりごまなど、おなじみの食材を合わせてすぐできるから、毎日のお弁当作りにぜひ取り入れてみて。

料理／武蔵裕子　撮影／宗田育子　スタイリング／久保田朋子　文／編集部・長谷川

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