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下ごしらえのきほん 【野菜】

春菊の葉を摘む

春菊の葉を摘む

春菊の茎は堅いので、柔らかい葉だけを摘んでサラダにする場合がある。葉を摘むときは、片手で春菊を持ち、葉と茎がつながった部分を下に引くようにして茎と葉を分ける。

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春菊の柔らかい葉を味わうレシピはこちら!

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