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一味唐辛子と七味唐辛子って何が違うの?

一味唐辛子と七味唐辛子

乾燥させた赤唐辛子のみを粉末にしたものが一味唐辛子。さらに山椒、ごま、けしの実、麻の実、陳皮【ちんぴ】(みかんの皮)、青のりなどを加えて風味をつけたものが七味唐辛子。どちらも種類によって辛さや香りに違いがあるので、好みのものを選ぶとよい。

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一味唐辛子、七味唐辛子がアクセントのレシピはこちら!

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