レンジ=温める、解凍する。もうちょいがんばって蒸すぐらい。…と思っていませんか？ じつはラップなしでレンチンすることで、こんがり香ばしく「焼く」ことができるんです。写真のチャーシュウをはじめ、こんがり＆サクサク仕上がる料理はこのとおり！
マカロニグラタン
鮭の
みそバター焼き
めかじきの
パン粉焼き
ジャーマンポテト風
なかでもイチ押しの
「レンジチャーシュウ」の
レシピを特別公開！
こんがりてりてり、魅力的な香ばしさの素になるのは、はちみつとみそ。肉にかけて、ラップなしでチンすることでほどよく焦げ、まるでオーブンで焼いたような仕上がりになるんです。これ、ほんとカンタンで失敗なしなのでおすすめですよ。
[レンチン] 1回で完成！
こんがりみそチャーシュウ
のレシピ
材料（作りやすい分量）
- 豚肩ロースかたまり肉（直径約8cmくらいのもの） 300～350g
- 〈はちみつみそだれ〉
- ・しょうがのすりおろし 1かけ分
- ・にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- ・みそ 大さじ2
- ・はちみつ 大さじ1
- ・豆板醤 小さじ1/2
- つけ合わせの紫玉ねぎ、サニーレタス 各適宜
作り方
下準備
・肉は冷蔵庫から出し、室温に30分ほど置いておく。
・たれの材料をよく混ぜる。
・紫玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
1レンジにかける
口径20cmの耐熱のボールに肉を入れ、たれをのせる。たれを肉全体にからめると、肉から水分が引き出されて堅くなってしまうので注意。ラップなしで、600Wの電子レンジで9～10分加熱する。
2上下を返して余熱
取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりとかけ、余熱で20分ほど火を通す。
3たれをからめる
耐熱ボールにこびりついた焦げをスプーンでこそげ取り、たれや肉汁と混ぜて溶きのばす。豚肉全体にたれをからめ、食べやすく切る。器に盛り、残ったたれをかけて、つけ合わせを添える。
(1/3量で308kcal、塩分1.8g)
●失敗防止メモ
火の通りぐあいは余熱後に調整を。
かたまり肉の直径が8cmより大きい場合、中心部分が少し生焼けになることも。心配なときは、余熱後に切ってみて確認を。赤い場合は、様子をみながら30秒ずつ追加するのが正解です。
オレンジページサロンWEB会員も
チャレンジ！
オレンジページのコミュニティサイト「サロンWEB」の皆様に、レンジ料理を作ってもらうチャレンジを実施。日ごろからレンジを使い慣れている人、温め専門の人、いろんなメンバーが試作をしてくれました。なかでもこのチャーシュウは絶賛の嵐！
-
まなぽんさん
（30代）おいしすぎて足りないくらい！
倍作りたいです
-
ち さん
（30代）豚のかたまり肉なんて
買ったことなかったんです。
こんな簡単にできるとは！
煮るのも、蒸すのももちろん得意！
ふだんのおかずを[レンチン]だけで
超おいしく作れる本、できました。
おとな世代は「レンジ」を味方に！
作りすぎない、食べすぎない。適量をおいしく作りたい、というおとな世代向けのムックシリーズ第１弾。〈ぴったり2人分〉を極上の味に仕上げるレンジ料理を53点ご紹介しています。すべてのメニューがプロセス写真つきなので、レンジビギナーにもおすすめです！
2020年7月30日発売！
詳細・購入はこちら料理/小田真規子 撮影/福尾美雪
試作隊からの
成功リポートぞくぞく
-
imさん
（30代）【試作したもの:ドミハンバーグ】
自分史上、最もおいしいハンバーグ。
フライパンだと中が生焼けで
落ち込んでたのに～！
-
yukinnkoさん
（30代）【試作したもの：豚バラ大根】
これマジうめえ～、毎日食べたい！
ひとり占めしたい！ by息子
記事検索
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
