不器用さんに伝えたい！　ケーキ生地をスムーズに型に入れる方法

……だらーん。でろーん。うおー！

……ボールの外側に生地がたれてしまったり、スプーンやレードル、へらなどを追加で何本も持ち出したり、手や作業台を汚してしまったり。

モタつきながらやってきたお菓子作り初心者の私が、目が釘付けになったのが、料理家・今井ようこさんの手の動き。劇的にスムーズに生地を型に入れられる方法を教えてもらったので、みなさまにもご紹介したい！

重要なのは【すくう場所】と【すくい方】だったのです……！

生地を集めたら【手前からすくう】こと。

そして【ボールの側面にぎゅっと押しつけて、すくう】こと。

たったそれだけで、気持ちよく生地が切れるんです。

なんとなく奥から手前にすくって、モタついていた私としては、感動の体験でした。この方法、餃子やシュウマイ、肉だんご系の〈たね〉を扱うときにも使えますね！　脳みそのしわがひとつ増えた気がします（笑）。

最後は、ボールの縁に、ゴムベラの両面をこすりつけてから、横から払うようにすくいます。今までは、このあたりでもう手がベタベタになっていたものですが、この方法なら、ゴムべらひとつで最後まできれいにすくえます！

ゴムべらの両面を縁にこすりつけて横から払う動作を、生地がちょっぴりになるまで何度か繰り返して。気持ちがいいくらい残さずきれいにすくえます。

ちなみにこの生地は、キャロットケーキでした～。ほかの生地でも同様なので、ぜひ試してみてくださいね。

「罪悪感なく食べられるキャロットケーキ」のレシピはこちら

＼すくい方を動画でチェック！　１分26秒ごろデス。／