これ、嫌いな人いる？　ちくわの磯辺揚げが簡単でおいしすぎる！！

簡単なので、材料と作り方も覚えちゃいました♪
市販の天ぷら粉50g、青のり大さじ1、水1/3カップを混ぜてころもを作ります。ちくわ３本は縦半分に切って長さを半分に切り、ころもにくぐらせ、180℃に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げるだけ。

天ぷら粉は、ハナコさんおすすめの「日清 コツのいらない天ぷら粉」を使い、ちくわは太くてお高いものではなく、細めでお安いものに（磯辺揚げには、そのほうが合う気がする、とハナコさん。完全同意です！）。

揚げ上がりのちくわが少しぷっくりとふくらんだ姿が愛しい♪　 油をきったらそのままパクパクつまんじゃいます。

残ったものはあったかいうどんやコッペパンにはさんでいただきます。さめてもおいしいなんて、ちくわの磯辺揚げってすごいメニューだと実感。

ミニ揚げ鍋は色よくおいしく揚がるので、次に何を揚げようかなぁと考えるのが楽しく、どんどんと揚げものにはまりますよ。

次回も「ミニ揚げ鍋」ならではの揚げものの話をお届けしま～す（つづく）。