主菜
豚こまだんごのこっくり煮
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更新日 2025/8/9
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉250g
- 堅ゆで卵2個
- 小松菜2株※1株約50g相当
- 「黄金の味〈甘口〉」1/3カップ
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。ゆで卵は殻をむく。豚こまは大きければ食べやすく切り、10等分にして、しっかりときつめに丸める。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚こまだんごを入れる。しっかり焼き色がついたら、ころがして全面に焼き色をつける。「黄金の味〈甘口〉」と水1/2カップ、ゆで卵を加える。
- 3
煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして、7～12分煮る。小松菜を加えて、3～4分煮る。
レシピ掲載日 2024.8.5
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