トマトベーコンエッグライス
トマトの酸味が、ベーコン、卵のこくと相まってご飯がどんどんすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 730kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- フレッシュトマトソース（下記参照） 200～250g
- ベーコン 6～8枚
- 卵 2個
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- あればパセリのみじん切り 少々
- サラダ油
作り方
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ベーコンを並べ入れる。カリッとしたら裏返し、あいたところに卵を割り入れて、好みの堅さの目玉焼きにする。
器にご飯を盛り、ベーコンと目玉焼きを等分にのせる。フレッシュトマトソースをかけ、あればパセリをふる。
レシピ掲載日：2010.6.2
「フレッシュトマトソース」の作り方
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