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いちごのミルフィーユ

サクサクのパイを重ねるミルフィーユが、なんとフライパンでできちゃいます! チーズ風味のクリームと甘酸っぱいいちごが相性抜群です。

料理:

撮影: 杉野真理

いちごのミルフィーユ

材料 (2人分)

  • 冷凍パイシート(19cm四方のもの) 1枚
  • いちご 6粒
  • クリームチーズ 50g
  • 生クリーム 1/4カップ
  • グラニュー糖 適宜
  • 粉砂糖 適宜

熱量 534kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • クリームチーズは、室温に30分置く。パイシートは、室温に5~10分置き、縦に3等分に切ってから横半分に切り、長方形にする。全体にフォークで穴をあけ、グラニュー糖適宜をふって手で押さえ、全体にまぶしつける。いちごはへたを取り、飾り用に2粒残し、残りは薄切りにする。

    クリームチーズは、室温に30分置く。パイシートは、室温に5~10分置き、縦に3等分に切ってから横半分に切り、長方形にする。全体にフォークで穴をあけ、グラニュー糖適宜をふって手で押さえ、全体にまぶしつける。いちごはへたを取り、飾り用に2粒残し、残りは薄切りにする。

  • ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜて、クリーム状にする。別のボールに、生クリームとグラニュー糖大さじ1と1/2を入れ、泡立て器で六分立て(泡立て器ですくうと、とろとろと流れ落ちるくらい)に泡立て、チーズに少しずつ混ぜ合わせる。

  • フライパンを弱火で熱し、パイシートを並べ、ふたをして両面を焼く。途中ふくらんできたら、フライ返しで押さえながら、じっくりと火を通す。両面がこんがり焼け、サクッとしたら、網に取り出して粗熱を取る。

    フライパンを弱火で熱し、パイシートを並べ、ふたをして両面を焼く。途中ふくらんできたら、フライ返しで押さえながら、じっくりと火を通す。両面がこんがり焼け、サクッとしたら、網に取り出して粗熱を取る。

  • 【3】のパイ1切れに、【2】のクリームを薄く塗り、薄切りにしたいちごの1/4量を並べ、さらにクリームをのせて、パイをもう1切れのせる。これをもう一度繰り返し、クリームと飾り用のいちごをのせ、粉砂糖を茶こしでふる。残りも同様に作る。
(1人分534kcal、塩分0.9g)

    【3】のパイ1切れに、【2】のクリームを薄く塗り、薄切りにしたいちごの1/4量を並べ、さらにクリームをのせて、パイをもう1切れのせる。これをもう一度繰り返し、クリームと飾り用のいちごをのせ、粉砂糖を茶こしでふる。残りも同様に作る。
    (1人分534kcal、塩分0.9g)

 
甘酸っぱい旬のおいしさをとことん楽しも! 春色♪いちごスイーツ
 

レシピ掲載日: 2012.3.27

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