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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷しゃぶパスタ

肉も野菜もたっぷり、バランスのいい夏のパスタです。

料理：

撮影： 対馬一次

冷しゃぶパスタ

材料 （2人分）

  • 細めのパスタ（カッペリーニなど）　160g
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉　150g
  • プチトマト　6個
  • きゅうり　1/2本
  • A
  • 　オリーブ油　大さじ1/2
  • 　しょうが汁、しょうゆ　各小さじ1/2
  • しょうゆ　塩　粗びき黒こしょう

熱量 532kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • 鍋に湯4カップを沸かし、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったら取り出す。ゆで汁はペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。ゆで汁3カップにしょうゆ小さじ1と1/2、塩小さじ2/3～1を加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やす。豚肉は幅2cmに切ってAをまぶす。

  • プチトマトはへたを取って4等分のくし形に切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々をふって5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。

  • 湯2リットルを沸かして塩大さじ1とパスタを入れてゆで、冷やす。器に盛ってスープを注ぎ、豚肉とプチトマト、きゅうりを混ぜてのせる。粗びき黒こしょうを多めにふる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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