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スイーツ

三色豆のパウンドケーキ

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更新日 2025/6/4

三色豆のパウンドケーキ
撮影 宗田育子

バター風味の生地に、3種の豆を混ぜ込んで。切り口によって、その表情が変わるのも楽しい!

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    417kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

      8×17×高さ6cmのパウンド型1台分
      • 黒豆
        50g
      • 白花豆
        50g
      • 金時豆の甘煮
        50g
      • バター(食塩不使用)
        140g
      • 砂糖
        120g
      • 薄力粉
        120g
      • 溶き卵
        2個分
      • ラム酒
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●バターは20gを取り分け、残りの120gは室温に30分ほど置いて、柔らかくしておく。
      ●オーブンを170℃に温めはじめる。
      ●オーブン用シートを30cm四方に切り、中心にパウンド型をのせる。オーブン用シートの四隅を折り、型の側面にそって折り目をつけてから、型の中に敷き込む。

      調理

      1. 1

        ボールに、柔らかくしたバター120gを入れ、泡立て器で練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらに混ぜる。

      2. 2

        【1】のボールに、分離しないように、泡立て器で混ぜながら、溶き卵を少しずつ加える。さらにラム酒を加え、全体を混ぜ合わせる。

      3. 3

        薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、豆を加えて全体にむらなく混ぜ合わせる。

      4. 4

        型に、生地を移し入れて表面を平らにし、ゴムベらで中心を少しくぼませる。バター20gを細長く切り、生地のくぼみにのせて、170℃のオーブンで40~50分焼く。中心に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から出し、オーブン用シートを取る。ケーキクーラーなどにのせてさまし、好みの厚さに切る。

      初出 オレンジページ 2005年6/2号

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            広沢 京子

            料理家

                フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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