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ショートケーキ風

生クリームの甘みが、パンのほんのりとした塩味に意外にマッチ。

料理:

撮影: 中里一暁

ショートケーキ風

材料 (2人分)

  • 食パン(8枚切りのもの)  1枚
  • いちご 3粒
  • 生クリーム 1/2カップ
  • さくらんぼのリキュール
  •  (キルシュなど)  小さじ1
  • あればいちごの花、葉など 適宜
  • 砂糖

熱量 334kcal(1人分)

作り方

  • シロップを作る。器に砂糖大さじ1/2を入れ、熱湯大さじ1を加えて溶かし、粗熱が取れたら、さくらんぼのリキュールを加えて混ぜる。ボールに生クリームと砂糖大さじ1 2/3を入れ、泡立て器で持ち上げるとピンと角が立つくらいに泡立てて(八分立て)、冷蔵庫に入れておく。いちごはへたを取り、1粒は縦4等分に切って、残りは3つ~4つの輪切りにする。

  • 食パンはみみを切り落として4等分に切り、2切れの上面に刷毛でシロップを薄く塗る。生クリームを丸い口金をつけた絞り出し袋に入れて、約1/4量ずつ絞る(絞り出し袋がなければスプーンでのせてもよい)。輪切りのいちごを3~4切れずつのせる。

  • 残りの食パン1切れずつを重ねて、表面に刷毛でシロップを薄く塗る。残りの生クリームを等分に絞り出し、縦に切ったいちご2切れずつをのせる。あればいちごの花、葉などを飾る。

レシピ掲載日: 2005.3.2

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