ショートケーキ風

1. 1

   シロップを作る。器に砂糖大さじ1/2を入れ、熱湯大さじ1を加えて溶かし、粗熱が取れたら、さくらんぼのリキュールを加えて混ぜる。ボールに生クリームと砂糖大さじ1と2/3を入れ、泡立て器で持ち上げるとピンと角が立つくらいに泡立てて（八分立て）、冷蔵庫に入れておく。いちごはへたを取り、1粒は縦4等分に切って、残りは3つ～4つの輪切りにする。

2. 2

   食パンはみみを切り落として4等分に切り、2切れの上面に刷毛でシロップを薄く塗る。生クリームを丸い口金をつけた絞り出し袋に入れて、約1/4量ずつ絞る（絞り出し袋がなければスプーンでのせてもよい）。輪切りのいちごを3～4切れずつのせる。

3. 3

   残りの食パン1切れずつを重ねて、表面に刷毛でシロップを薄く塗る。残りの生クリームを等分に絞り出し、縦に切ったいちご2切れずつをのせる。あればいちごの花、葉などを飾る。

初出　オレンジページ 2005年3月号