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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

グレープフルーツのふるふるゼリー

料理：

撮影： 中里一暁

グレープフルーツのふるふるゼリー

材料 （作りやすい分量）

  • グレープフルーツ　2個
  • 粉ゼラチン　5g
  • はちみつ　大さじ3
  • ミントの葉　適宜

作り方

  • 小さめの器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。グレープフルーツは1個は1房ずつ皮をむき、残りは果汁を絞る。鍋に果汁、水1カップ、はちみつを入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めてゼラチンを加えて溶かし、ボールに移す。

  • ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで底からゆっくりと混ぜる。とろみがついたら果肉を加え、器に入れて冷やし固め、ミントを飾る。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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