グレープフルーツのふるふるゼリー

1. 1

   小さめの器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。グレープフルーツは1個は1房ずつ皮をむき、残りは果汁を絞る。鍋に果汁、水1カップ、はちみつを入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めてゼラチンを加えて溶かし、ボールに移す。
2. 2

   ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで底からゆっくりと混ぜる。とろみがついたら果肉を加え、器に入れて冷やし固め、ミントを飾る。

レシピ掲載日　2009.6.2