close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いちごのババロア

ふんわり、柔らかなババロアに、いちごのプチプチっとした食感がアクセント。

料理：

撮影： 木村拓

いちごのババロア

材料 （4～6人分）

  • いちご　2パック（約700g）
  • グラニュー糖　120g
  • 粉ゼラチン　10g
  • 生クリーム　160ml

熱量 238kcal（1/6量）

作り方

  • 器に水大さじ4を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。いちごはへたを取ってミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し（これで3カップ分の液体になる）、ボールにあける。

  • 小鍋に水120mlとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろす。ふやかしておいたゼラチンを加え、ゴムべらなどで混ぜながらゼラチンを溶かす。

  • 別のボールに生クリームを入れ、泡立て器で七分立て（全体がもったりとして泡立て器ですくい上げるととろりと落ち、跡が少し積もってゆっくりと消えるくらいが目安）にする。

  • いちごのボールの底を氷水に当てながら、【2】を少しずつ加え、ゴムべらで混ぜる。とろみがついてきたら泡立てた生クリ－ムを加え、さらに混ぜる。器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
    （1/6量で238kcal）

 
甘酸っぱい旬のおいしさをとことん楽しも！ 春色♪いちごスイーツ
 

レシピ掲載日： 2001.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

いちごを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る