白菜とじゃがいものスープ
ベーコンの風味がしっかりしみた白菜＆じゃがいもがおいしい。仕上げに粉チーズを散らしてコクをプラス。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 大井一範
- 熱量 153kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 白菜の葉 3枚
- ベーコンの薄切り 3枚
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
- 白ワイン 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
白菜は縦に半分に切って幅5mmに、ベーコンは幅1cmに切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に、玉ねぎは1cm四方に切る。
鍋にバター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、白菜の順に炒め合わせる。全体がしんなりしたら白ワイン大さじ2を加え、ふたをして2分蒸し煮にする。水800cc、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて7分煮る。器に盛り、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
熱量153kcal、塩分1.8g（1人分）
熱量153kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日：1997.2.2
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