汁物
白菜とじゃがいものスープ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- 白菜の葉3枚
- ベーコンの薄切り3枚
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- 白ワイン大さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- バター大さじ2
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜は縦に半分に切って幅5mmに、ベーコンは幅1cmに切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に、玉ねぎは1cm四方に切る。
- 2
鍋にバター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、白菜の順に炒め合わせる。全体がしんなりしたら白ワイン大さじ2を加え、ふたをして2分蒸し煮にする。水800cc、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて7分煮る。器に盛り、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
熱量153kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日 1997.2.2
レビュー
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質問
823kcal
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