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白菜とじゃがいものスープ

ベーコンの風味がしっかりしみた白菜&じゃがいもがおいしい。仕上げに粉チーズを散らしてコクをプラス。

料理:

撮影: 大井一範

白菜とじゃがいものスープ

材料 (4人分)

  • 白菜の葉 3枚
  • ベーコンの薄切り 3枚
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ2
  • バター
  • こしょう

熱量 153kcal(1人分)

作り方

  • 白菜は縦に半分に切って幅5mmに、ベーコンは幅1cmに切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に、玉ねぎは1cm四方に切る。

  • 鍋にバター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、白菜の順に炒め合わせる。全体がしんなりしたら白ワイン大さじ2を加え、ふたをして2分蒸し煮にする。水800cc、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて7分煮る。器に盛り、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
    熱量153kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.2.2

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