ベーコン＋パイナップルのピラフ風炒めご飯
パイナップルの酸味がベーコンと合います。赤唐辛子がピリッときいた炒めご飯。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 439kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ご飯 600～800g
- ベーコンの薄切り 4枚
- パイナップルの輪切り（缶詰） 4枚
- しし唐辛子 5本
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤唐辛子 2～3本
- にんにく 1かけ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ3
作り方
にんにくと玉ねぎは、みじん切りにする。赤唐辛子は水でもどし、種を取って小口切り、しし唐辛子は斜め薄切りにする。ベーコンとパイナップルは、幅1cmに切る。
材料を半分に分けて2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、しし唐辛子を入れて炒め、赤唐辛子、ご飯を加えてほぐすように炒める。
パイナップルを加えてさっと炒め、酒、しょうゆ、塩、こしょうを加え、全体を混ぜて皿に盛る。残りも同様に。
（1人分439kcal）
（1人分439kcal）
レシピ掲載日：1990.5.2
