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主菜

鶏肉とじゃがいものレモンマスタード炒め

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更新日 2025/6/6

鶏肉とじゃがいものレモンマスタード炒め
撮影 山田広幸

鶏肉とじゃがいもという絶妙のコンビをほどよく炒め合わせます。じゃがいものシャキシャキ感も味の決め手。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    266kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        1
      • じゃがいも
        2
      • 玉ねぎ
        1
      • にんにく
        1/3かけ
      • 粒マスタード
        大さじ2
      • レモンの絞り汁
        大さじ2
      • バター
        大さじ1
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は水けを拭き、余分な脂を除いて細いそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。

      2. 2

        じゃがいもは幅5mmの細切りにし、水にさらしておく。玉ねぎは、半分にして幅1cmのくし形に切る。にんにくはつぶしてみじん切りにする。

      3. 3

        鍋にバターを溶かして中火でにんにくを炒めたら、鶏肉を入れ、肉にほぼ火が通ったら玉ねぎを炒め合わせる。

      4. 4

        じゃがいもの水けをきって加える。表面が透き通るくらいに炒めたら塩小さじ1/2を入れ、粒マスタードを全体にからめてこしょう少々をふる。最後にレモン汁を全体にかけて、さっと炒め合わせ、皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
        (1人分266kcal)

      レシピ掲載日 1990.1.17

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

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                  • 234kcal

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