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黒豆カップケーキのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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スイーツ

黒豆カップケーキ

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更新日 2024/4/3

#スイーツ
#和食
#カップケーキ
#通年
#黒豆

撮影対馬一次

豆を生地に混ぜ込んで

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約50円
カロリー
176kcal
塩分
-

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

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料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

口径４～５ｃｍのマフィン型６個分

黒豆　固形量
50g
バター
40g
砂糖
20g
溶き卵
1/2個分
牛乳
1/2カップ
バニラエッセンス
少々
A
- 薄力粉
  125g
- ベーキングパウダー
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●バターは室温にもどす。 ●Aを合わせて、万能こし器でふるう。 ●マフィン型の内側に紙カップを敷く。 ●オーブンを180℃に温めはじめる。

調理

1
ボールにバターを入れて木べらで柔らかく練る。砂糖を加え、泡立て器に替えて白っぽいクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
2
小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、人肌程度に温める。1に少しずつ加えてそのつど混ぜ、バニラエッセンスも入れて混ぜる。Aを入れ、ゴムべらでボールの底から持ち上げるようにしてさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら黒豆を加えて混ぜる。
3
マフィン型に等分に流し入れ、180℃のオーブンで約20分、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで焼く。

初出　Cooking 2005年12月号

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