スイーツ
黒豆カップケーキ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
豆を生地に混ぜ込んで
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
176kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/5量で算出しています。
材料
口径４～５ｃｍのマフィン型６個分
- 黒豆 固形量50g
- バター40g
- 砂糖20g
- 溶き卵1/2個分
- 牛乳1/2カップ
- バニラエッセンス少々
A
- 薄力粉125g
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
下準備
●バターは室温にもどす。
●Aを合わせて、万能こし器でふるう。
●マフィン型の内側に紙カップを敷く。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
調理
- 1ボールにバターを入れて木べらで柔らかく練る。砂糖を加え、泡立て器に替えて白っぽいクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
- 2小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、人肌程度に温める。1に少しずつ加えてそのつど混ぜ、バニラエッセンスも入れて混ぜる。Aを入れ、ゴムべらでボールの底から持ち上げるようにしてさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら黒豆を加えて混ぜる。
- 3マフィン型に等分に流し入れ、180℃のオーブンで約20分、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで焼く。
初出 Cooking 2005年12月号