レシピについて

「オレンジページnet」に掲載している1万6千点以上のレシピは、すべて編集部で試作をしています。
そのうえで料理の前に確認していただきたいことをお知らせします。

掲載レシピについて

｢オレンジページnet｣のレシピデータベースに掲載されているレシピは個人の投稿レシピを除き、1985年以降、当社刊行物に掲載されたレシピの一部です。

調理について

調理時間はおよその目安です。以下の時間は含まれていません。

• 漬ける
• さます
• 固める
• 味をなじませる
• 蒸らす
• 粗熱を取る
• 生地をねかせる、やすませる
• 卵やバター、肉などを室温にもどす
• 乾物をもどす
• 水きり　など　

加熱調理はガスコンロの使用を基準にしています。IH調理器などの場合は、調理器具の表示を参考にしてください。

道具について

レシピは一般的な調理道具を使って調理することを想定しています。特別な道具を使用する場合は各メーカーの取扱説明書に従って使用してください。

材料・レシピについて

• 材料表に分量が記載されていない場合は作り方に明記してあります。
• 材料表に出てくる「だし汁」は特に表示がないかぎり、昆布とかつおでとったものを使用しています。市販の和風だしの素を使う場合はパッケージの表示どおりに作ってください。
• 卵は指示のあるもの以外はMサイズを使用しています。

栄養成分について

• カロリー、塩分についての値は、誌面掲載当時の基準に基づき計算したものです。
• 上記以外の栄養価が出ているものに関しては、文部科学省が公表している「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに算出しています。ただし、たんぱく質、脂質、炭水化物の数値については、七訂の数値を表示しています。
• 成分表に掲載のない食品については、概算での計算となりますので参考値になります。
• 調理前の「生の食材」 をもとに計算しています（一部食材、加工品を除く）。そのため、調理によって変化する栄養素（たとえば、食物繊維）は、実際の食事で摂取される量と異なる場合があります。あくまで目安としてご利用ください。

料理に関して何かわからないことがありましたら、以下よりお問い合わせください。
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