春のお楽しみ♪出汁が香る、つくしのおにぎり
こんにちは、おにぎりボーイです。
もうそこまで春がやってきていますね！
いろんな所でつくしが顔を出し始めています。
てなわけで、つくしをゲット。
はかまを掃除した状態が上の写真です。
今回はこのつくしを使って、炊き込みご飯と佃煮を作りました。
炊き込みご飯は、だし汁に醤油、酒、みりんを各大さじ1加え、具材に1度下ゆでしたつくしと細かく刻んだ油揚げを入れました。
あとは炊飯器の通常モードで炊けばOKです！
炊き上がりがこちら！
もっとつくしが崩れちゃうかと思っていましたが、キレイに形が残ってくれました。
おにぎりにして、右上につくしの佃煮を添えてみました。
佃煮は酒、醤油、みりん、砂糖で煮詰めて作っています。
僕の主観では、つくしそのものにはあまり味がないので、しっかり目に味をつけると美味しく仕上がりますよ！
今回は春を感じられるおにぎりを紹介しました。
冬を越え、これから春の食材が楽しめるのが楽しみですね！
今日もナイスライスでした♪
