close

レシピ検索

食材から探す

編集部

今日、何作った？

すべての画像を⾒る

Nä Ömi（ドイツ）

2023.05.31

旬のルバーブでオヤツ作り

ドイツではホワイトアスパラガスより少し前に出始める、
年に1ー2度は食べておきたい旬の味、ルバーブ。

根元から引っこ抜いて、砂糖をつけてかじり、
あぁー酸っぱいーーーなんて言いながら、スジを吐き出す。
幼少期を懐かしむ夫や御近所、友人達でしたが、場所を取るため、
我が家のルバーブは数年前に引っこ抜いてしまいました。

スーパーマーケットにもルバーブのジュースやシロップは
年間通して売られており、炭酸水と割って飲むとサッパリして美味。

砂糖と煮たコンポートをヨーグルトやバニラプリンと
一緒に頂くのがドイツでは定番のようです。
私はイチゴと半々でジャムを拵えたり、チャツネにしたり。

中でも好きなのは、甘さ控えめのタルトと菓子パン。
天板に広げたパン生地にルバーブをタップリ、その上に
クランブルを更に乗せてオーブンで25分ほど焼いたもの。

生クリームはお好みで。😋

Nä Ömi（ドイツ）

🐻みたいなドイツ人の夫［クマ夫］と2人の息子との
普通を絵に描いたようなドイツでの暮らし。
1日の大半は台所。 サワードウの匂い中毒。
少しでも添加物を控えられるよう心掛け、
臼で粗挽きした粉でパンとお菓子を
焼いています。あと、インテリア好きです。
Instagram ←作ったオヤツの記録画像

[Nä Ömi（ドイツ）]
の他のブログを見る

もっと見る

[今日、何作った？]のおすすめ

もっと見る

ブログRANKING

BOOK オレンジページの本

最新号オレンジページ5/2号

2024年4月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazon

7 net

Rakutenブックス

Fujisan.co.jp

で定期購読をする

こちらもオススメ♪

オレンジページ5/2号

2024オレンジページCookingおうち中華「毎日、中華でいいくらい。」

おとなの健康Vol.17

PARIS-KYOTO パリで生まれた和菓子のレシピ

野菜で選べば、晩ごはんは決まる。オレンジページvege5-6月

詳細・購入はこちら

ブログRANKING

読みものRANKING

もっと見る

SPECIAL

Check!