【仙台麩】の豚肉巻きはカツ丼の味、かも？
こんにちは。
先日の
宮城旅行で、仙台麩を購入しました。
仙台麩と言えば、麩を揚げたもので、
棒状のものや、カットされたものが東京でも売られていますが、
今回購入したのは『はじ丸くん』。
カットした時の端っこだけを集めたもの。
これまで、仙台麩は肉じゃがに入れて煮るしかやったことがなかったので、
何かいいレシピはないかな、と検索したところ、
仙台麩屋さんのHPにありました！
『仙台麩の肉巻き』作り方はいたって簡単。
まず仙台麩を水につけて柔らかく戻し、軽く絞ります。
次に調味料を合わせます。
レシピでは、砂糖・醤油・みりん同量となっていましたが、
私には甘めに感じたので、砂糖・みりん・酒を同量＋醤油2倍で作りました。
調味料に仙台麩をさっとくぐらせたら豚肉で巻き巻き。
（レシピでは豚バラでしたが、今回はロースを使いました）
巻き終わりには小麦粉をふってノリ代わりに。
フライパンでこんがり両面を焼いて、残った調味料をからめたらでき上がり。
お肉+甘辛で、ごはんがすすむおかずとなりました。
はて？
これって…何かの味に似てる⁉
豚肉+小麦粉+揚げ→→トンカツ⁈
甘辛味だから
「カツ丼」っぽい‼・・・ということは、
調味料をソースベースにしたら「トンカツ味」になるのかな…？
私は、ごはんではなく日本酒のお供にしました。
ごちそうさまでした♪
