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編集部
今日、何作った？

masayo（愛知）
2024.08.05

桃のスイーツをアンティークの器で楽しむ


好きな果物はいろいろありますが
桃の季節はとりわけ好きです♪


まずは桃のスープです。
桃はコンポートにしてから
ハンドブレンダーでなめらかにしています。
淡〜いピンクがなんとも可愛いのです。
コンポート液に桃の皮を入れて
色づけと風味づけ！

豆乳仕立ての
ブラマンジェとフレッシュな桃を
添えていただきます。

ブラマンジェは生クリームを
少し泡立てたもの加えているので
ふわっとムースみたいな口当たりに
仕上げています♪

コンポートを作って残った
コンポート液はゼリーにします。
ギリギリ固まるゼラチンの量にしてます。

我が家で収穫したブルーベリーが
色の引き締め役です。
ちょうど桃の季節に出会った
アンティークの淡いピンクのプレート2種。


さらに桃スイーツを美味しく
引き立ててくれました。

もう少し桃の季節が楽しめそうです。

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masayo（愛知）

お菓子作りや子どもたち(高3男子・高1女子）のお弁当作りの日常。
この頃はなるべく体にやさしいお菓子づくりを心がけています。米粉などを使ってグルテンフリーにも興味があります。
器も好きで作ったお菓子やお料理を盛り付けてコーディネートするのが好きです。

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