2024.06.22
意外と簡単！自家製「クラフトコーラ」の作り方
自家製コーラとさくらんぼジャム
オレンジページさんから提供いただいたWECK。
デコシェイプの方ではカクテキを作りました。
795ml入るクアドロには、
自家製コーラを入れてみました！
自家製コーラの作り方
材料：（作りやすい量）
てんさい糖 200g
水180cc
スライスレモン3枚
シナモンスティック 1本
クローブ 8粒
黒粒こしょう 小さじ1と少々
アニス 小さじ2/3
カルダモン 4粒
1. クローブは半分に折るかすりつぶしておく。カルダモンは少しすりつぶしておく。
2. 材料をすべて鍋に入れ、中火にかける。
3. へらでやさしくゆすりながらてんさい糖を溶かす。沸騰したら火を止め、粗熱をとる。
4. 粗熱がとれたらスパイスなどは取り除いてWECKに移し、冷蔵庫へ。3週間をめどに飲みきってください。
ポイントは、
強火で沸かさないこと。強火だと香りが飛んでしまうので中火～強中火で。
沸かし続けると苦みが出るので沸騰したら火を止めてください。
炭酸水や牛乳、お好みのアルコールで割ってお楽しみください。
と、レシピ提供者の夫より。
我が家は、先日のさくらんぼ狩りで買ってきたさくらんぼで
さらにジャムを作り、
自家製コーラフロート さくらんぼジャム乗せにしてみました。
これでジメジメの季節も爽やかに過ごせそうであります。
