なんちゃってシーフードピラフ風炊き込みごはん
冷凍のシーフードミックスを使って、手軽に作れる「シーフードピラフ風炊き込みごはん」です。フライパンで炒めなくても、炊飯器だけでしっかり旨みたっぷりに仕上がる、忙しい日に頼れるレシピです。
魚介の旨みがぎゅっとしみ込んだごはんに、にんじんの甘み、ピーマンの香り、そして仕上げのバターのコク。まるで洋食屋さんのピラフのような味わいなのに、材料を入れて炊くだけで完成する手軽さが魅力です。
冷凍庫にシーフードミックスがあるとき、つい作りたくなる一品です。
【材料】
・米 2合
・シーフードミックス 100g
・にんじん 1本（小）
・ピーマン 1個
〈調味料〉
・コンソメ 小さじ1
・酒 大さじ1
・バター 15g
・乾燥パセリ 少々
【作り方】
① にんじんは皮をむいて粗みじん切りにします。
ピーマンは種を取り、粗みじん切りにします🫑
② 炊飯釜に研いだ米、コンソメ、酒を入れて軽く混ぜます。
③ シーフードミックス、ピーマン、にんじんを加えます。
④ 2合の目盛りより少し少なめに水を入れ、軽く混ぜて通常モードで炊飯します。
⑤ 炊き上がったら切るようにさっくり混ぜます。
⑥ バターを加え、全体に溶けるまで混ぜ合わせます。
⑦ 器に盛り、乾燥パセリをふったら完成です。
炊き上がった瞬間、シーフードの香りとバターのコクがふわっと広がり、食欲をそそります。魚介の旨みをたっぷり吸ったごはんは、ひと口ごとにじんわりおいしさが広がる味わい。
にんじんのやさしい甘みと、ピーマンのほろ苦さもアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。
栄養面でも嬉しいポイントがたくさん。シーフードミックスには、体をつくるために欠かせないたんぱく質や、不足しがちな亜鉛・鉄分が含まれています。
さらに、にんじんとピーマンを加えることで、βカロテンやビタミンCもプラス。免疫ケアや美肌づくりをサポートしてくれる、うれしい組み合わせです。
仕上げのバターはコクを加えるだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収もサポートしてくれるので、栄養効率もアップします。
主食・主菜・野菜の栄養がこの一皿でバランスよく摂れるので、忙しい日のごはんにもぴったりです。
炊飯器におまかせで作れる「なんちゃってシーフードピラフ風炊き込みごはん」です。ぜひ気軽に作ってみてください。
最後まで見ていただきありがとうございました。
