
塩麹を使って〜自家製銀鱈西京漬け焼き&夏野菜揚げ浸し弁当〜

こんにちは♪
夏本番!
父が夏野菜をたくさん持ってきてくれます。ウレシー

それを使って夏野菜の揚げ浸し。
白だしとめんつゆで。

トマトも加熱することでリコピンの吸収率が上がります♪
新鮮野菜、おいしい〜〜〜〜
お弁当にも水気をとって入れたよ。

銀鱈は自家製塩麹、白みそ、みりんで1日漬けて自家製銀鱈西京漬けの出来上がり。

ふっくらして、すごくおいしかった(^^)
卵焼きは瓢箪型を買ったので、早速使ってみたら、、、
サイズを間違えたようで、すごく小さい。。。。
ネットで買うとアルアルな話ですね。


そんな今日のお弁当でした。
・今日のメニュー
自家製銀鱈西京漬け焼き
牛しぐれ煮
ほうれん草カニカマお浸し
夏野菜揚げ浸し(茄子、トマト、おくら、パプリカ)
おうちで採れたてマイクロトマト