お盆が過ぎると時折秋の気配を感じますが、それも本当に「時折」で。

ジリジリと照り付ける日差しはまだまだ体力と共に食欲を奪います。

お腹は空くけれど、何を食べたらよいのか思いつかないのがいつもの私の夏バテパターン。

そんな折、ちょうど地元のグルメ番組で見かけたこちらのお店に行ってきました!

城山シーズニング。

鹿児島のお味噌とお醤油を販売するお店が営むカフェです。

こちらでは鹿児島の色々なお醤油で卵かけご飯が食べられます。

暑いさなかにツルッと頂けるのが嬉しい♪

鹿児島の醤油は甘いことで有名。

その甘さが、ひょっとしたら鹿児島以外の方にはなかなか受け入れられないかもしれませんが、

鹿児島生まれ鹿児島育ちの私にとっては無くてはならない醤油の甘味。

この甘味がうま味となって、ビシッと煮物にしろ炒め物にしろ、味を決めてくれる。

無くてはならない万能調味料というわけです。

鹿児島県民以外の皆様には、「醤油」という概念を捨てて是非一度あらゆるお料理に使っていただきたい!

あれ・・・食欲がなかったはずなのに、

食べ終わるころには「もう一杯いけるかも」なんて思ってしまいました。

卵は完全栄養食!

夏バテもすっかり忘れてしまいそうな食後感でございました。

そしてシメは・・・。

ミルク醤油かき氷★

醤油の塩気がミルクの甘味を引き立てます。

自分でかき氷を食べるときに「醤油」の発想はなかなか出てきませんが

食べればキャラメルのような風味で何の違和感も感じさせず。

こっくりとしたミルクの甘さの中にちらちらとほろにがしょっぱさが見え隠れして、

あっという間に完食です。

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日本の南端・鹿児島が誇るローカルな味覚、甘醤油(勝手に命名。)

私のお勧めの使い方は・・・

　★お魚の漬け丼
　　醤油、ごま油、少しのおろしにんにく（または生姜）に漬け込む。

　★鶏の照り焼き・つくね
　　煮詰めるだけで自然な美しい照りが。。。少しみりんを足して、甘辛くしたタレが冷めても美味しい!　お弁当のおかずにもうってつけです。　　　　　

　★冷奴や卵かけご飯　
　　ダイレクトにかけるだけで、いつものシンプルな料理が濃厚でリッチな味わいに。今回お店で頂いたものは卵かけ専用特性醤油でしたが、家族は甘露をかけていました。こちらもお勧めです(^^)

残暑バテしている方がいらしたら、一度卵かけご飯を。そしてもしスーパーの九州フェアや、カルディ、物産展などで鹿児島のお醤油を見かけたら、迷わず一回手に取ってみてください！

鹿児島の美味しい物が皆様と共有できますように・・・♡