はじめまして。
この度、オレぺエディター第三期生として活動させていただくことになりましたビッケです。
３人の小学生（小６・４・１）と夫と５人で暮らしています。

子どもが生まれてから、大好きだった料理をするのが、辛くなってしまった時期がありました。
子どもが食べられるものばかりを考えているうちに、自分が何を食べたいのか分からなくなってしまったのです。
でも、もともとは食べることも、作ることも大好きな私。
何とかしたい！と工夫を重ねるうちに、いつしか「家族と自分が食べたいごはん」をテーマに、毎日の料理をまた楽しめるようになりました。

そんな経験を活かしながら、現在は自宅でオンライン料理教室を主宰しています。
オレぺエディター３期生として、毎日の料理や献立のヒント、子供とのご飯作りなど、料理が楽しくなるようなメッセージをお届けしたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。

さて、初ブログということで、今回は「季節の手仕事」について綴ってみたいと思います。

先日、北海道産の赤いルバーブを購入しました。いつもこの時期になると、この赤いルバーブを取り扱うスーパーがあって、そこに行く時には、そろそろ並ぶ頃かな？と、チェックしています。

今年も無事にゲットできて一安心！

さて、このルバーブを使って、週末にジャムを作りました。
ルバーブというのは、野菜に分類される食材で、茎の部分を食用とします。酸味があって、果物のようなフルーティーな風味が特徴なので、ジャムやお菓子作りにぴったりなのです。
わたしは、苺やブルーベリーと合わせることが多く、ルバーブだけで煮るよりも、少し複雑な味わいになって美味しいんです♪

レシピはいつもこんな感じです。

今回は、最後にミントをひとつかみ加えて一緒に煮ました。ほんのり爽快感の感じられるジャムに仕上がりました。（ミントは完成後に取り出しました）

ルバーブは、あまり身近な食材ではないかもしれませんが、もしも見かけたときには手に取って、ぜひジャム作りに挑戦してみるのはいかがでしょうか。
びっくりするくらい簡単に美味しいジャムができますよ♪
ちなみに、今回は赤いルバーブでしたが、緑のルバーブもあります。同じようにジャムにして美味しくいいただけます♪

最後まで読んでいただきありがとうございます。これからどうぞよろしくお願いします。